Gizli ısı, sıcaklığı değişmeden hal değiştiren, sözgelimi gazken sıvıya ya da sıvıyken katıya dönüşen bir maddenin verdiği ısıyı belirten fizik terimi. Aynı hal değişikliği karşıt yönde gerçekleştiği zaman, maddenin aldığı ısı miktarına eşit olan gizli ısı çok büyük değerlere erişebilir. Sözgelimi, O°C'taki buz, aynı sıcaklıkta suya dönüşürken,,bu suyu kaynayıricaya kadar ısıtmak için gerekenden daha çok enerji alır. Kaynayan suyu aynı sıcaklıkta buhara dönüştürmek için gereken enerjiyse, bunun 6 katıdır.